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      橘子也分公母 如何挑选到甜橘子
      日期:2020-06-02 15:18 作者: 来源:食品科技网
       
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        最近走在街头,总能看到一些人群拉着满车的橘子售卖,才发觉,又到了橘子大量上市的时节了。

        不过橘子口感有酸有甜,如何从成堆的橘子中,挑选出更甜的橘子。 

        如何挑选橘子 

        第一是看颜色,黄色的一般都是甜的,绿色的一般不会很甜,这只是其中的一个条件,不要着急,如果是绿色的,下面几条符合了,它也可能会是甜的,这个就不上图了。

        第二是看顶部的长柄的部位,如果是凹陷的,那就是甜的,如果是凸出的,那就是酸的。

        接着就是用手捏橘子的底部,发软的是甜的,发硬的是酸的,这个也不上图了。

        接着再看橘子的底部,橘子分公橘子和母橘子,母橘子发甜,公橘子发酸。那么怎样分清橘子是公的还是母的呢?这个要从橘子的底部看,母橘子的底部是一个小圆圈,公橘子的底部是小圆点。

        只要掌握住上面的几个方法,保证你能挑选到一个最甜的橘子。 

        如何挑选到甜橘子 

        1、选母橘子

        母橘子表面的圆点比公橘子大,而且口感也比公橘子要好。

        2、挑选皮薄的橘子

        皮薄的橘子接受阳光的照射更充分,所以也会更甜。

        3、挑选底部平的橘子

        底部平的橘子,皮薄,口感也会更甜一些。 

        橘子的挑选技巧 

        【眼看】

        买橘子第一眼就是看,看上去的个头不会太小也不会大的夸张的为宜,个头太大担心的就是它的肉质比较蓬松,太小个的话就长得不好,营养不良的感觉,吃起来的口感也不会好到哪里去;其次是说整个果皮的颜色,一般都是色泽上越红的,通常熟得越好,味道越甜。不过,要注意的是,贡柑在成熟前采摘,果皮是青绿色的,但味道也不酸,但是红色的会更甜。除了观察这些,还可以观察橘子的叶子,叶子鲜绿,说明没有采摘下来多久,起码新鲜。

        【手摸】

        手去触摸可以感受到橘子的光滑程度,甜酸适中的橘子大都表皮光滑,且上面的油胞点比较细密。也可以在用手摸的时候,稍微捏捏,要是弹性不错的把么肉质也结实。

        【产地】

        不同产地的橘子,我们会发现味道上也会不一样的,一般盛产橘子之处,总体上都会比较甘甜一点,橘子的酸甜度就是去取决于产地,相同的品种,不同产地的橘子,吃起来的口感都不一样的,像岭南地区就是产橘子盛产之地啦。

        【橘子的公母】

        在我们这边还有一种说法就是公母橘子味觉上也不一样,母桔子多半比公桔子要甜一些;如何分辩公母就成了挑选甜桔子的窍门了。 主要看桔子的底部,底部有明显小圆圈的,就像句号,为母桔子,而有小圆点的则为公桔子。

        【橘子的软硬程度】

        一般按照橘子的软硬程度也可以分辨出它的甘甜与否,底部捏起来感觉软的,多为甜桔子,捏起来硬硬的,一般皮较厚,吃起来口感多半较酸。这是生活经验总结。

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